La lonza di maiale, come già discusso, è una delle parti più magre del maiale pertanto adatta ad un regime ipocalorico, quest'oggi prepareremo il classico piatto domenicale: L'arrosto. Per ovvie ragioni cercheremo di rendere questo piatto il più leggero possibile con contorno di zucchine e carote, il tutto accompagnato con una squisitissima crema alla mela. Il piatto cosi come proposto ha circa 400 kcal per porzione
Calorie calcolate con:.
Ma andiamo al sodo.....................
Preparazione:
1) Inserire nel boccale la cipolla, 1 carota, un gambo di sedano, 1 mela e 1 zucchina, tritare il tutto: 5 secondi velocità 7
2) aggiungere l'olio e insaporire: 2 minuti 100° velocità 1
3) Infarinare il pezzo di lonza di maiale con della maizena e salare quanto basta.
4) posizionare la carne all'interno del boccale al disopra delle lame e bagnarla con un mestolo di brodo vegetale, sfumare: senza misurino 8 minuti /Varoma/antiorario/velocità 1
5) Nel frattempo posizionare nel varoma le restanti carote e zucchine tagliate a rondelle.
6) Versare il latte, l'acqua e l'alloro all'interno del boccale. Posizionare il varoma e cuocere: 30 minuti/varoma/antiorario/velocità 1
7) Al termine mettere da parte le verdure, girare la lonza di maile e cuocere senza misurino: 30 minuti/varoma/antiorario/velocità 1
8) Al termine adagiare la lonza di maiale su di un tagliere, lasciare intiepidire prima di affettarlo.
9) Impiattare e decorare la lonza con le verdure messe da parte.
N.B. Se stai visionando il sito da un dispositivo mobile, la lista della spessa la troverai in fondo alla pagina.
Lonza di maiale infarinata e salata
Lonza di maiale infarinata e salata
Verdure nel Varoma
Verdure nel Varoma
