I Peperoni

Ma vediamo nel dettaglio cosa contiene un singolo peperone: 

• Vitamina C: Un piccolo peperone rosso di medie dimensioni contiene il 169% del fabbisogno giornaliero (R.D.A.) di vitamina C, rendendolo una delle fonti dietetiche più ricche di questa sostanza nutritiva essenziale.
• Vitamina B6: La piridossina è il tipo più comune di vitamina B6, una famiglia di nutrienti importanti per la formazione di globuli rossi.
• Vitamina K1: una forma di vitamina K, nota anche come fillochinone. È importante per la coagulazione del sangue e la salute delle ossa.
• Potassio: un minerale essenziale che può migliorare la salute del cuore se consumato in quantità adeguate.
• Folato: Conosciuto anche come acido folico, folacina o vitamina B9, il folato ha una varietà di funzioni nel corpo. L'assunzione di folati adeguata è molto importante durante la gravidanza.
• Vitamina E: un potente antiossidante, essenziale per i nervi e muscoli sani. Le migliori fonti dietetiche di questa vitamina liposolubile sono olii, noci, semi e verdure.
• Vitamina A: i peperoni rossi contengono una considerevole percentuale di pro-vitamina A (beta-carotene), convertita in vitamina A nel corpo.

Con tutte queste vitamine i benefici per il nostro organismo solo molteplici, ed in particolare: 

• Come dicevamo contengono molta vitamina C, che alimenta il sistema immunitario mantenendo la pelle giovane. La quantità più elevata di vitamina C in un peperone è concentrata nella varietà rossa.
• I peperoni rossi contengono diversi fitochimici e carotenoidi, in particolare beta-carotene, offrono benefici antiossidanti e antiinfiammatori.
• La capsaicina contenuta nei peperoni ha molti vantaggi. Gli studi dimostrano che riduce il "cattivo colesterolo", controlla il diabete, porta sollievo dal dolore e allevia l'infiammazione.
• Se cotti per un breve periodo di tempo a basse temperature, con il Varoma per esempio, i peperoni mantengono la maggior parte del loro sapore dolce, quasi fruttato e in più mantiene intatto il flavonoide, che è un potente nutrimento antiossidante.
• Come dicevamo il peperone  è una buona fonte di vitamina E, che è noto per svolgere un ruolo chiave nel mantenere pelle e capelli lucidi e brillanti.
•  La vitamina B6 contenuta nei peperoni,  è essenziale per la salute del sistema nervoso e aiuta a rinnovare le cellule.
• Alcuni enzimi contenuti nei peperoni, come la luteina, proteggono gli occhi dalle cataratta e dalla degenerazione maculare.

Quindi, compra un po' di peperoni dal tuo fruttivendolo di fiducia  e cominci a raccogliere i loro ricchi benefici per la salute!